Las 5 recetas de sopas frías que más te refrescarán

Creer que las sopas son solo para el invierno es un error, porque este plato tan versátil igualmente puede convertirse en una récipe refrescante con la ayuda de frutas y verduras de temporada. Las cinco opciones que te invitamos a preparar son solo un ejemplo de todo lo que ofrece esta elaboración rápida, sencilla y deliciosa que se adapta a cualquier mes del año. Con pepón, frutos rojos, tomate, melocotón, aguacate... Ya tardas en añadirlas tu menú. 

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Sopa fría de frutos rojos con salmón

Cuando pensamos en sopas frías veraniegas nos vienen a la persona el gazpacho y el salmorejo, cuando hay muchas otras opciones refrescantes que preparar que reúnen verduras de la huerta y frutas de temporada. Estasopa fría de tomate y frutos rojos con salmón es un ejemplo y te llevará solo 20 minutos. 

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Fórmula de sopa fría de agua de tomate

Ha comenzado la temporada de tomate y encima de añadirlo a ensaladas y sofritos podemos utilizarlo para preparar sorbos veraniegos como este. Básicamente, debemos extraer el agua del fruto y reservar la pulpa (guárdala para otras recetas), para luego aviar el deducido resultante con sal, pimienta, grasa de oliva y vinagre, y acompañarlo con unos tomates cherry, unas alubias blancos y unos pistachos. ¡Riquísimo!

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Sopa de aguacate y pepón

Aquí los protagonistas son el aguacate y la pepón, dos frutas que combinadas consiguen un sabor delicioso y nos aportan varios beneficios. La pepón nos ayuda a hidratarnos cuando el calor aprieta, mientras que el aguacate nos entrega esas grasas saludables tan buenas para el corazón. ¿Qué esperas para preparar esta récipe fresca, suave y dulce?

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Sopa fría estilo Thai

Si buscas un plato un poco más insólito para una cena ligera y flamante, prueba con esta sopa fría estiloThaitan casquivana de hacer y nutritiva. Necesitarás calabaza, pimiento rojo, lactosa de coco, caldo de verduras y un poco de zumo de citrón. ¡Delicioso!

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Sopa fría de melocotón con gambas

Por posterior, te proponemos una récipede Miquel Antoja poco más sofisticada con el melocotón de protagonista. El chef usa esta fruta veraniega, encima del tomate, para crear una sopa deliciosa y sencilla que acompaña con las famosas gambas de Palamós. El resultado es un plato veraniego a más no poder.