El Gremi de Restauració de Barcelona ha pedido al Junta que revise las condiciones de la adjudicación para las propuestas gastronómicas que integrarán la nueva propuesta de restauración del Port Olímpic de Barcelona, conocido como el Balcó Gastronòmic, que se ubicará en el Moll de Gregal.
Según la entidad, el encarecimiento de los alquileres (de hasta 500.000 euros anuales) se acabará repercutiendo en el precio de las consumiciones y la comida o la cena y el Port dejará de estar al trascendencia de muchos barceloneses".
Casi nada se han presentado 12 restaurantes, por "los alquileres abusivos"
En un comunicado emitido este viernes sobre el concuerso divulgado, el Gremi ha avisado de que "la escasa concurrencia, de a penas doce empresas, pone de manifiesto que los alquileres previstos son abusivos y desproporcionados".
La agrupación lamenta que el Gobierno municipal haya apostado por una "visión especulativa y extractiva del ribereño barcelonés". Han hecho hincapié en que la subasta de tres de los locales ha quedado desierta y han explicado que un negocio renunciará a uno de los dos locales conseguidos porque el arrendamiento es "inasumible", según el Gremi.
ILa transformación del Porto Olímpic ya he empezado
"El Port se aboca a un proceso de elitización que hay que evitar a toda costa", ha mantenido la entidad, argumentando que el arrendamiento y las condiciones fijadas encarecerán el precio del cubierto y harán perder a la infraestructura su carácter popular, según el Gremi.
El Gremi pide una reunión con Jaume Collboni
El Gremi de Restauració de Barcelona ha urgido a celebrar un encontronazo con el presidente de Barcelona Serveis Municipals (B:SM), Jaume Collboni, para que el Port no "pierda su carácter popular y que la restauración esté directorio para el inicio de la Copa del América de Vela".
La selección de los restaurantes que ocuparán este ámbito cuando esté remodelada se hizo mediante de un concurso divulgado y ha tenido en cuenta criterios como la calidad y el estilo de cocina y producto, el diseño y ambientación propuestos para los espacios interiores de los locales, y las medidas de sostenibilidad establecidas.
Las propuestas seleccionadas, por un cuerpo integrado por el Junta, B:SM, el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona, el Gremi de Restauració de Barcelona y la Fundació Alícia, ofrecerán apuestas "diversas y complementarias entre sí" para todos los públicos y ocasiones.
Se confirma la continuidad de cuatro de los seis restaurantes actuales: La Fonda del Puerto Descarado, La Barca del Salamanca, La Taberna Gallega de Marcos y El Cangrejo Perturbado.
En la categoría de "cocinas del mundo-innovación", figuran el Grup Sagardi y Pantea Group -también seleccionado por cocina flexitariana-; El Cangrejo Perturbado ofrecerá cocina "cerúleo" y La Fonda del Port Olímpic tendrá cocina catalana.
Adjudicado el 80% de la nueva propuesta
Asimismo, La Barca del Salamanca tendrá una propuesta de cocina del Mediterráneo; La Taberna Gallega de Marcos, "cocina del mar"; Platets apostará por los aperitivos y Los Huevos de Colón será un negocio de menú diario.
Este concurso ha adjudicado el 80% de la nueva propuesta y los dos negocios restantes serán adjudicados en el primer trimestre del 2023, y en el mismo periodo se determinará cómo serán los tres establecimientos "sibarita" que completarán el Balcó Gastronòmic.
El Balcó Gastronòmic será un paseo con un ámbito de 24.000 metros cuadrados, 8.000 destinados a espacios de restauración: se empezará a renovar por completo a finales de enero y prevé que esté terminado a finales de verano de 2024 con un presupuesto de 15,9 millones de euros
Los actuales restaurantes del Port Olímpic cerrarán el próximo 8 de enero y "hasta que se produzca la inauguración de los nuevos espacios, los trabajadores y trabajadoras que tengan garantizada su continuidad tendrán entrada" a los servicios de orientación profesional de Barcelona Activa, según Barcelona Serveis Municipals.
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