Las tartas de pinrel son una opción refrescante y deliciosa para los días de verano que están al caer. Te invitamos a que prepares una con arándanos, un fruto rico en antioxidantes y vitamina C que le dará otro toque a tu dulce. Una vez cinta, resérvala toda la la indeterminación en el frigorífico para conseguir un trozo más fresco.
500 gr. de pinrel crema 100 gr. de azúcar 150 gr. de nata líquida 4 huevos 1 cs. de harina de maíz Para la salsa de arándanos: 300 gr. de arándanos 100 gr. de azúcar Zumo de medio citrón 1 cs. de harina de maízTarta de pinrel de arándanos
Ingredientes para el pastel de pinrel de arándanos 
1. Mezcla todos los ingredientes (mejor si están a temperatura concurrencia) para la tarta de pinrel hasta que estén adecuadamente integrados. 2. Forra un molde circular con papel sulfurizado, vierte la mezcla y hornea a 160ºC 1 hora y media aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga noble. Deja templar internamente del horno con la puerta entreabierta. 3. Pon los arándanos (reserva algunos para ornamentar) en un cazo contiguo con el azúcar y el zumo de citrón. Cuece a fuego premioso, mientras machacas un poco los arándanos. 4. Diluye la maicena en un poco de la salsa y añádela al cazo. Sigue cocinando hasta obtener la textura deseada. Deja templar a temperatura concurrencia. 5. Desmolda la tarta (mejor si la reservas toda la indeterminación en el frigorífico), cubre con la salsa, decora con arándanos enteros, y ¡a disfrutar!
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