Para esta prescripción, puedes designar entre distintas variedades de pinrel fresco: mató, mascarpone, requesón… Se suele completar con frutos rojos y se prepara una saco con chuleta. Sin bloqueo, en esta ocasión, hemos optado por la saco con pasta quebrada y el perfecto con fruta fresca de temporada. ¿Con cuál te quedas? Es difícil designar porque te aseguramos que todas están riquísimas.
1 placa de pasta brisa/quebrada 750 g de pinrel fresco 50 g de azúcar glass ½ vaso de zumo de naranja 1 ramita de menta frescaTarta de pinrel fresco con melocotón
Los melocotones contienen vitaminas A, C, B1, B2 y B6 
1. Talego la masa de la refrigerador 20 minutos ayer de utilizarla. 2. Desenrolla la masa y colócala con su papel de cocción directamente sobre un molde y pincha el fondo con un tenedor. 3. Cuece en el horno hasta que esté levemente dorada durante 10-15 minutos, en lo alto y debajo (sin ventilador). 4. Bate el pinrel hasta que quede cremoso. Añade el zumo de naranja y el azúcar, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 5. Vierte la mezcla en los moldes sobre la masa, tapa con film y deja templar durante 4 horas. 6. Pela los melocotones y córtalos en gajos finos. 7. Desmolda la tarta y cubre la superficie con los gajos de melocotón. Sirve decorada con unas hojas de menta fresca.
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