Xavi Cortadellas, Pol Tusquets y Quim Lorente son tres amigos que con su start-up Mim Habits aseguran sobrevenir creado “una nueva categoría de viandas: la viandas medicinal”. Son panes elaborados artesanalmente, con ingredientes ecológicos y que, afirman, “ayudan a mejorar diferentes afecciones como problemas de insomnio, del sistema inmunitario y del tránsito intestinal”.
Los panes han sido incubados en los laboratorios de una firma biotech, pero en el día son horneados por la mano experta de Quim Lorente, quien cuenta con una dilatada experiencia en la elaboración de masa mamá y pan ecológico certificado. Completan la masa Pol Tusquets, hijo del economista y patrón Carles Tusquets, que se ocupa de las finanzas, y Xavi Cortadellas, emprendedor en serie que ha fundado 11 start-ups, la primera cuando tenía 18 primaveras.
Un momento de la elaboración del pan
Los primeros panes de Mim Habits salieron del horno a medianos de este año, tras tres y medio de exposición. Son elaborados en Menorca, aunque la empresa tiene su sede en Barcelona. Venden a través de su página web por todo el paraje franquista y, en pocas semanas, tienen previsto dar el brinco a Reino Unido y, en enero, a Estados Unidos.
La idea de elaborar panes medicinales fue de Lorente, quien, tras padecer problemas de vigor, empezó a investigar y descubrió la viandas con bacterias. “Somos la alternativa a la pastilla”, señala Cortadellas.
Mim Habits ha supuesto una inversión auténtico de 400.000 euros, que han sido aportados por los propios socios fundadores. En el postrer semestre del 2022 –empezaron a traicionar en junio– prevén alcanzar unas ventas de entre 1,5 y 2 millones de euros y, en el 2023, esperan cerrar el examen con una facturación de 10 millones de euros. En la presente, la empresa emplea a cinco personas, más allá de los emprendedores, y planean obtener a diciembre con 20 empleados.
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