Agustí Torelló Mata fue un pionero estableciendo la bodega productora de cava a la que da nombre en 1959. Nacido en 1935 en Sant Sadurni d’Anoia, se convirtió con el paso de los primaveras en uno de los más reconocidos enólogos del país. En 1955 elaboró sus primeras 500 botellas de cava, mientras asesoraba y dirigía importantes empresas del sector. Después, en 1978, elaboró su obra maestra, KRIPTA, obligado como uno de los grandes espumosos del mundo.
Gran espumoso del mundo, Kripta de Agustí Torelló Mata
Su obra maestra, KRIPTA
Obligado como uno de los grandes espumosos del mundo.
Hoy, 60 primaveras luego, sus cavas -situadas en las zonas Valls D’Anoia-Foix siguen fieles al origen histórico del Penedés y a las variedades autóctonas. Bajo la dirección coetáneo de sus 2 hijos (Alex, enólogo, director técnico y viticultura y Gemma, abogada y administradora de la compañía) es una de las empresas familiares de cava de obligada narración. Con una producción anual de 500.000 botellas de cava y 150.000 de caldo, y una presencia en más de 30 países.
Un total de 150 parcelas únicas son el origen de todos los vinos y coupages de la bodega. Todas ellas de cultivo ecológico y vendimia a mano, vinificando al 100% en la propiedad. En cada cosecha seleccionan, con cultivo microbiológico, las mejores levaduras de cada una de sus variedades: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Trepat.
Además son muy características sus largas crianzas en botella. Y es que sólo elaboran Reservas con intrascendente 24 meses de crianza y Grandes Reserva con crianzas desde los 3 hasta los 10 primaveras.
Vinos y Cavas de Agustí Torelló Mata
Especialistas en cava, maestros del caldo
Aunque se tráfico de una bodega muy asociada al cava, lo cierto es que sus vinos con Denominación de Origen Penedés son incluso una delicia para los sentidos. Son vinos mediterráneos, vinos de sol, todos ellos ecológicos, con certificación vegana y vendimiados a mano. Y es que solo las variedades más nobles se convierten en vinos Agustí Torelló Mata.
La mejor forma de conocer sus productos es a través de la selección de productos Agustí Torelló Mata que se se puede encontrar en Sibarita La Vanguardia. En esta colección, se pueden encontrar desde botellas de su Espantallops (DO Penedés, 100% Macabeo) hasta su cava rosado Rosat Trepat. Encima, el catálogo incorpora un pack con el que descubrir la esencia de esta bodega que contiene, adicionalmente de las dos mencionadas propuestas, botellas de su caldo Xarel.lo Vermell y sus cavas UBAC Brut Gran Reserva, Brut Nature Gran Reserva y su Cuba Gran Reserva. Estos productos incluso se pueden agenciarse llamando al 935 500 105.
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