Más de 40 estrellas Michelin y más de 60 soles Repsol se darán cita en la cuarta publicación de 'Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo', que se celebrará del 23 al 26 de septiembre próximo en la Institución Ferial Alicantina (IFA), en un circuito de 36.000 metros cuadrados, distribuidos en dos pabellones, para conservar a un número superior a 250 expositores.
El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón; el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, y el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, participaron ayer lunes en la presentación del evento, en un acto que tuvo oportunidad en el Teatro de la Diputación de Alicante con la presencia, entre otros, de la chef ilicitana Susi Díaz y el repostero Paco Torreblanca.
Durante la feria, cuya provincia invitada este año será la provincia de Burgos, se homenajeará a José María García, de La Finca (Elx), y a José Gómez ‘Joselito’
El I Congreso Doméstico de Tortilla de Patatas impulsado por Rafael García Santos será el plato válido del software, que incluye además la celebración del XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas y el I Concurso de Tortilla de Patatas de la provincia de Alicante. Durante la feria, cuya provincia invitada este año será la provincia de Burgos, se homenajeará a José María García, de La Finca (Elx), y a José Gómez ‘Joselito’.
Un espacio central del certamen será el 'Túnel del Morapio', donde se podrán probar más de un centenar de referencias, y que dispondrá de tres salas dedicadas a las catas: la de Prestigio, con catadores nacionales e internacionales, la de Cata Origen, donde las denominaciones pondrán en valía sus productos, y la de Contraste, en la que se podrán catar aceites, cafés, chocolates o cervezas de Destino Naciente.
Chocolate y túnel de las especias
El chocolate será otro de los grandes protagonistas a través de una marcha de la mano de maestros chocolateros como Jacob Torreblanca -hijo de Paco Torreblanca-, Fran Segura, David Pallás o Marielis Arteaga. Todavía se ha creado este año el Foro del Pan y la Pastelería.
Alicante Gastronómica, ordenamiento que se ha volcado en la ocupación social, nació para la ordenamiento de la feria.
De igual forma, una de las novedades más significativas del certamen será el 'Túnel de las Especias', donde los asistentes tendrán la posibilidad de realizar "un itinerario experiencial por las rutas de Oriente mientras nos dejamos seducir por su poder aromático", según explica la ordenamiento.
El presidente de la Cámara de Comercio de Alicante destacó que "esta es la publicación más potente de cuantas se han celebrado. A nivel cuantitativo y, especialmente, cualitativo”. Participarán figuras de la incorporación cocina como Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Susi Díaz, Cristina Figueira, María José San Román, Fran Martínez (Albacete), Nazario Cano (Murcia), Alejandro Serrano (Burgos), o Paco Torreblanca, entre otros reconocidos chefs.
Rafael García Santos, impulsor de 'Lo Mejor de la Restauración' e importante valedor de 'Alicante Gastronómica', destacó la importancia de celebrar el I Congreso Doméstico de Tortilla de Patatas, "en pro de transmitir conocimiento y aportar valía a los cocineros, que podrán cultivarse e inspirarse con grandes referentes de la tortilla de patatas".
El presidente de la Diputación, Carlos Mazón resaltó la capacidad de “reinvención y superación” del sector de la cocina alicantino, así como la trayectoria de un certamen que "en cada publicación ofrece más atractivos, más calidad y más innovación”.
Presentación de Alicante Gastronómica en el ADDA de Alicante
El evento lo organizan conjuntamente la Diputación de Alicante, el Patronato Costa Blanca, la Cámara de Comercio, la Institución Ferial Alicantina y Turisme Comunitat Valenciana; su responsable, el secretario autonómico Francesc Colomer felicitó a la ordenamiento "porque en estos cuatro primaveras ha crecido y evolucionado”.
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